Lombo recheado, uma criação culinária que combina a suculência do lombo de porco com uma marinada rica e um recheio irresistível.

Rende 7 porções
Tempo de preparo: 60min
Ingredientes Lombo recheado
Cheiro-verde a gosto
5 dentes de alho
Suco de 2 limões
1 colher de chá de tempero caseiro para carne
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de café de sal
1 envelope de creme de cebola (68 gramas)
4 colheres de sopa de manteiga
1 lata de cerveja branca tipo pilsen (350 ml)
Modo de Preparo da Marinada:
No liquidificador, adicione cheiro-verde, dentes de alho, suco de limão, tempero caseiro para carne, pimenta calabresa, sal, creme de cebola, manteiga e a cerveja.
Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Reserve a marinada.
Ingredientes do Lombo Recheado:
1 lombo de porco de aproximadamente 2 kg
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela fatiada
150 gramas de bacon fatiado
150 gramas de azeitonas
1 cebola média fatiada
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Corte o lombo formando uma manta grande e uniforme.
Faça pequenos furos no lombo, coloque-o em uma tigela e despeje a marinada sobre ele. Marinar na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire o lombo da marinada e faça camadas com presunto, queijo, bacon, azeitona e cebola. Regue com azeite e salpique orégano.
Enrole o lombo firmemente, como um rocambole, deixando a parte final virada para baixo.
Amarre com barbante, se necessário, para evitar que se solte.
Cubra o lombo com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos.
Retire o papel alumínio, regue o lombo com o próprio caldo e volte ao forno para dourar, regando a cada 5 minutos.
Quando o caldo secar completamente, o lombo recheado está pronto para servir.
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
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