Feijão Caseiro Simples e Saboroso - Receita Fácil Passo a Passo
- Chef na Prática
- 8 de ago.
- 2 min de leitura
Atualizado: 20 de ago.
Feijão Caseiro Simples e Saboroso - Receita Fácil Passo a Passo
O feijão caseiro é aquele prato que carrega memórias afetivas e o sabor do almoço de família. Seja para acompanhar um arroz fresquinho, uma carne suculenta ou até uma farofinha, essa receita é simples, econômica e deliciosa.Neste passo a passo, você vai aprender como temperar e cozinhar o feijão para que ele fique cremoso, bem temperado e irresistível!
📝 Ingredientes Feijão Caseiro Simples e Saboroso - Receita Fácil Passo a Passo
500 g de feijão carioca ou preto (cru)
2 litros de água para o cozimento
2 folhas de louro
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Sal a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
⏱ Tempo de preparo
Tempo total: 1h20 (inclui o cozimento)
Rendimento: serve 6 pessoas
🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhando o feijão
Lave bem o feijão em água corrente, descartando grãos quebrados ou estragados.
Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com 2 litros de água e adicione as folhas de louro.
Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.
2. Preparando o tempero
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite.
Refogue a cebola até dourar.
Acrescente o alho e frite rapidamente, sem deixar queimar.
3. Finalizando o feijão
Abra a panela de pressão com cuidado (depois que sair toda a pressão).
Despeje o feijão cozido (com o caldo) na panela com o tempero.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para encorpar o caldo.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
💡 Dicas e Variações
Sem panela de pressão: cozinhe em panela comum por cerca de 1h30, sempre completando com água quente quando necessário.
Mais cremoso: amasse alguns grãos de feijão na própria panela para engrossar o caldo.
Versão com carne: acrescente linguiça calabresa ou bacon no refogado para um sabor ainda mais especial.
Armazenamento: congele porções individuais em potes para ter feijão pronto durante a semana.
📌 Sugestões de Acompanhamento
Arroz soltinho
Farofa de cebola
Bife acebolado
Couve refogada
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