Rolo de Carne Recheado com Queijo e Ervas – Receita Fácil e Suculenta para o Almoço
- Chef na Prática
- 15 de out.
- 3 min de leitura
Rolo de Carne Recheado com Queijo e Ervas – Receita Fácil e Suculenta para o Almoço
🍽️ Rolo de Carne Recheado com Queijo e Ervas – Receita Completa
Se você quer inovar no almoço e surpreender a família com um prato diferente e cheio de sabor, o rolo de carne recheado com queijo e ervas é a escolha certa!Fácil de preparar, rende bastante e fica com aquele recheio cremoso que derrete por dentro. Essa receita está em alta no Google e vem conquistando quem ama carne com um toque especial. 😍
⏱️ Tempo de preparo: 55 minutos
👨👩👧👦 Rendimento: Serve 6 pessoas
🔥 Dificuldade: Fácil
🥩 Ingredientes
500 g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha)
1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 dentes de alho amassados
½ cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
150 g de queijo muçarela em tiras ou fatias
1 colher (sopa) de ervas frescas (manjericão, orégano, tomilho)
Fios de azeite para untar
(opcional) 6 a 8 fatias de bacon para envolver o rolo
👩🍳 Modo de preparo
🔹 1. Prepare a base da carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a páprica e o cheiro-verde.Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude nos dedos.
🔹 2. Modele o rolo
Abra a carne sobre um pedaço de papel-manteiga, formando um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.Espalhe o queijo e as ervas frescas por cima, deixando as bordas livres.
🔹 3. Enrole e monte
Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, usando o papel-manteiga para ajudar.Se quiser, envolva com fatias de bacon para um sabor defumado extra.Coloque em uma assadeira untada com azeite.
🔹 4. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos, até dourar bem e o queijo começar a derreter pelas laterais.Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar (assim o rolo não se desfaz).
💡 Dicas do Chef na Prática
👉 Para uma versão low carb, troque a farinha de rosca por farelo de aveia ou farinha de amêndoas.
👉 Se quiser mais sabor, adicione uma camada fina de molho de tomate antes de enrolar.
👉 Pode rechear com presunto, espinafre, cenoura ralada ou até requeijão cremoso.
👉 Reaqueça no forno coberto com papel-alumínio para manter a suculência.
👉 Sirva com purê de batatas, arroz branco, legumes grelhados ou salada verde.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira por até 4 dias em pote fechado, ou congele por até 3 meses.Para descongelar, leve à geladeira de um dia para o outro.
❓ Perguntas frequentes
Posso fazer o rolo de carne recheado na airfryer?Sim! Asse a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Posso usar outro tipo de carne?Pode! Experimente com carne de porco moída ou frango — fica ótimo.
O queijo vaza do rolo?Se o recheio estiver muito próximo das bordas, sim. Deixe 1 cm livre e enrole firme.
🍷 Sugestão de acompanhamento
Sirva com purê de batata rústico, arroz de forno cremoso ou salada de folhas com molho de mostarda e mel.Para bebidas, combina com vinho tinto leve ou suco natural cítrico.
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