Purê de Batata-Doce Light: Saudável e Saboroso

Purê de Batata-Doce Light: Saudável e Saboroso, este purê de batata-doce é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Sem a necessidade de adicionar sal, ele fica naturalmente adocicado e suave. O creme de ricota dá cremosidade extra, podendo ser substituído por requeijão light, conforme sua preferência. A cúrcuma e a pimenta-do-reino trazem um toque especial de cor e sabor.

Delicioso purê de batata-doce light, servido com ovo cozido, ideal para um almoço saudável e nutritivo.

• Rende 8 a 10 porções

• Aproximadamente 25 a 30 minutos.

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Ingredientes Purê de Batata-Doce Light: Saudável e Saboroso

• 400 gramas de batata-doce

• 4 colheres de sopa de leite desnatado (60 ml)

• 1 colher de chá de cúrcuma

• 2 colheres de sopa de creme de ricota (60 gramas)

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

• Água para cozinhar as batatasa

Modo de preparo:

1. Corte e Lave as Batatas: Corte as batatas-doce ao meio. Lave-as bem em água corrente para remover qualquer sujeira.

2. Cozinhe as Batatas: Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as batatas estejam bem macias ao espetar com um garfo.

3. Descasque e Amasse: Desligue o fogo, escorra a água quente e passe as batatas na água fria para facilitar ao descascar. Com cuidado, retire a casca sem desperdiçar a polpa. Em seguida, amasse as batatas com um garfo até obter uma textura uniforme.

4. Prepare o Purê: Na mesma panela, adicione o leite desnatado, o creme de ricota, a cúrcuma e a pimenta-do-reino. Mexa constantemente em fogo médio até alcançar a consistência de purê.

5. Sirva: Acompanhe o purê de batata-doce light com alimentos saudáveis, como ovo cozido, frango desfiado ou uma salada fresca.

Dicas:

• Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite ou creme de ricota.

• A cúrcuma não só adiciona cor, mas também traz benefícios anti-inflamatórios. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.

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