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Atualizado: 9 de fev. de 2024


Banoffee, uma irresistível obra-prima da confeitaria! 🌟 A massa crocante abraça o doce de leite cremoso, enquanto as fatias de bananas adicionam um toque de frescor.

receita de banoffe
Banoffee: uma sinfonia de texturas e sabores em cada camada! 🍌🍰 Do crocante da massa ao cremoso do doce de leite, culminando no frescor das bananas e no toque suave do chantilly.

  • Rende 8 porções

  • Tempo de preparo: 150min


 

Ingredientes Banoffee

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

  • 2/3 de xícara de chá de açúcar

  • 125 gramas de manteiga gelada em cubos

  • 1 ovo inteiro

  • 1 gema


Ingredientes do Recheio:

  • 400 gramas de doce de leite cremoso

  • 4 bananas-nanicas maduras

  • 1 e 1/4 de xícaras de chá de creme de leite fresco bem gelado

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • Canela em pó para finalizar


Modo de preparo:


Modo de Preparo da Massa:

  1. Em um recipiente, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, obtenha uma textura semelhante a areia molhada.

  2. Faça uma cavidade no centro, adicione o ovo e a gema, misturando até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

  3. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e forre uma forma redonda com fundo removível. Deixe na geladeira por 1 hora.

  4. Forre a massa com papel alumínio e grãos de feijão. Asse por 30 minutos a 180ºC. Retire o papel e feijão e asse por mais 5 minutos. Deixe esfriar.


Modo de Preparo do Recheio e Finalização:

  1. Bata o creme de leite gelado com açúcar até obter chantilly firme.

  2. Espalhe o doce de leite sobre a massa assada. Disponha as bananas cortadas sobre o doce de leite.

  3. Cubra com o chantilly, faça picos com as costas de uma colher e leve à geladeira por pelo menos um dia.

  4. Finalize com canela em pó antes de servir. Bom apetite!



 


Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!

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