Iogurt Natural, Desde a preparação dos ingredientes até o processo de fermentação e armazenamento, cada passo é cuidadosamente explicado para garantir um resultado perfeito. Aprenda a criar essa opção saudável e saborosa para o seu café da manhã ou lanche, e desfrute de um iogurte fresco e cheio de nutrientes sempre que desejar.
Rende 1 litro
Tempo de preparo: 35 porções
Ingredientes Iogurte Natural
1 litro de leite integral tipo A
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 gramas)
Modo de preparo:
Reúna os ingredientes do iogurte natural caseiro e esterilize todos os utensílios e potes de vidro que serão utilizados. Pré-aqueça o forno a 240ºC por 15 minutos e depois desligue-o, mantendo a porta fechada para reter o calor.
Coloque o leite em uma panela média em fogo baixo e mexa por cerca de 15 minutos até surgir uma leve espuma na superfície. Evite fervura e mexa sempre para evitar a formação de nata. A temperatura ideal é de 90ºC.
Transfira o leite para um recipiente de cerâmica, vidro ou ferro para conservar o calor necessário para o crescimento dos lactobacilos.
Aguarde o leite amornar até que você consiga mantê-lo por 10 segundos ao colocar o dedo indicador dentro. A temperatura ideal é de 45ºC.
Em uma tigela pequena, misture bem o iogurte natural com uma concha do leite morno até dissolver completamente. Adicione a mistura de iogurte ao restante do leite, mexendo delicadamente.
Tampe o recipiente com filme plástico e envolva-o com um pano grosso ou cobertor para manter o calor.
Coloque o recipiente embrulhado dentro do forno previamente aquecido e deixe fermentar por cerca de 8 a 12 horas, dependendo da temperatura ambiente.
Após o período de fermentação, leve o iogurte para firmar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Armazene o iogurte em potes com tampa na geladeira, onde ele pode durar até uma semana. Agora é só servir com frutas, mel ou até mesmo preparar um bolo. Aproveite!
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
Comments