Folar de Páscoa – Tradição e Sabor na Sua Mesa.
O pão doce português que não pode faltar na sua Páscoa!
O Folar de Páscoa é uma receita tradicional portuguesa, presente nas celebrações desta época. Ele pode ser doce ou salgado, mas a versão mais conhecida leva um toque de especiarias e é decorada com ovos cozidos.
Seja para presentear ou compartilhar com a família, esse pão fofinho e aromático vai conquistar a todos!
⏳ Tempo de preparo: 2h30 (incluindo fermentação)
🔥 Tempo de forno: 30-40 minutos
🍽 Rendimento: 1 pão grande (ou 2 médios)
Ingredientes Folar de Páscoa – Tradição e Sabor na Sua Mesa
🧡 Para a massa:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
100g de açúcar
100ml de leite morno
50g de manteiga derretida
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva-doce (opcional)
🥚 Para a decoração:
2 a 4 ovos cozidos (com casca)
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para finalizar (opcional)
Modo de Preparo Folar de Páscoa – Tradição e Sabor na Sua Mesa
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em outra tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante, o sal, a canela e a erva-doce.
Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
2️⃣ Sovando e fermentando
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica e macia.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.
3️⃣ Modelando o folar
Após o crescimento, divida a massa em duas partes: uma maior para a base e uma menor para a decoração.
Modele a parte maior em formato arredondado e acomode os ovos cozidos por cima, pressionando levemente.
Com a massa restante, faça tiras finas e cruze sobre os ovos para prender (como uma “cestinha”).
4️⃣ Assando o pão
Pincele a superfície do folar com a gema batida.
Polvilhe açúcar cristal por cima, se desejar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Dicas para um Folar Perfeito
✔ Ovos coloridos: Para um visual mais bonito, cozinhe os ovos com casca de cebola ou beterraba para um efeito natural.✔ Sabor extra: Substitua parte do leite por suco de laranja para um toque cítrico.✔ Armazenamento: Conserve em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Curiosidades sobre o Folar de Páscoa
🥖 O folar é símbolo de amizade e renovação e era oferecido como presente na Páscoa em Portugal.🌍 Cada região de Portugal tem sua variação: no Norte, é salgado com carne; no Sul, é doce e aromático.👩🍳 O formato arredondado representa a união, e os ovos simbolizam a vida e a fertilidade!
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Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
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