Doce de Banana de Cortar: Receita Tradicional e Simples, o doce de banana de cortar é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor. Feito com bananas maduras, açúcar e limão, esse doce é perfeito para servir como sobremesa ou até mesmo para acompanhar o café da tarde.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Rendimento: 20 pedaços
Ingredientes Doce de Banana de Cortar: Receita Tradicional e Simples
10 bananas-nanicas médias maduras
2 xícaras de chá de açúcar (400g)
Suco de 1 limão (40ml)
1/4 de xícara de chá de água (60ml)
Açúcar para finalizar (60g)
Modo de Preparo:
Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque as rodelas no liquidificador e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea. Se preferir, amasse as bananas com um garfo para um doce de textura mais rústica.
Misture com o açúcar: No liquidificador, adicione o açúcar às bananas batidas e continue misturando até o açúcar estar bem incorporado.
Cozinhe a mistura: Despeje a mistura de banana e açúcar em uma panela de bordas altas. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a ganhar um tom mais marrom.
Adicione limão e água: Acrescente o suco de limão e continue mexendo até a mistura ficar mais densa e escura. Adicione metade da água (30ml) e misture até incorporar. Depois, adicione o restante da água e mexa até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
Espalhe a massa: Unte uma forma (20x15cm) com óleo e despeje a massa nela. Coloque um pedaço de plástico filme sobre a massa e pressione levemente com as mãos ou uma espátula para nivelar. Deixe a espessura de acordo com o tamanho desejado dos doces.
Deixe descansar: Deixe a massa descansar fora da geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até esfriar completamente.
Corte e finalize: Depois de fria, corte a massa em quadradinhos de tamanhos iguais. Passe cada quadrado no açúcar para finalizar e pronto!
Dicas:
Use bananas bem maduras para garantir a doçura natural do doce.
Para variar, adicione uma pitada de canela ou cravo em pó ao cozinhar.
O doce de banana pode ser guardado em um recipiente fechado por até 7 dias.
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