Curau de Milho Verde

Curau de Milho Verde, preparado com grãos frescos de milho batidos com leite e cozidos com açúcar e manteiga até atingir a consistência perfeita.

Curau de Milho Verde: uma sobremesa típica da roça, cremosa e cheia de sabor, perfeita para saborear em qualquer ocasião.

• Rende 4 porções

• Tempo de preparo: 30min

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Ingredientes Curau de Milho Verde

• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)

• 6 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)

• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Preparo do Milho:

• Segure a espiga de milho inclinada sobre um recipiente e, com uma faca afiada, corte os grãos da espiga. Repita o processo com todas as espigas.

• Transfira os grãos de milho para o copo do liquidificador e adicione o leite.

• Bata por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.

1. Coagem:

• Coloque uma peneira sobre um recipiente grande e despeje a mistura do liquidificador na peneira.

• Utilize uma colher para ajudar a coar, pressionando o bagaço de milho para extrair o máximo de líquido possível. Descarte o bagaço.

1. Preparo do Curau:

• Transfira a mistura coada para uma panela grande.

• Adicione o açúcar e a manteiga à mistura e mexa bem até dissolver completamente.

1. Cozimento:

• Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo sempre, até o curau engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, similar ao ponto de brigadeiro.

1. Finalização:

• Retire o curau do fogo e transfira para um recipiente.

• Deixe o curau amornar um pouco antes de servir.

• Polvilhe canela em pó por cima e sirva o curau de milho cremoso.

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