top of page

Crème brûlée

Crème brûlée, conhecida por sua casquinha crocante de açúcar caramelizado que contrasta perfeitamente com o creme de baunilha macio e delicado. Esta receita simples e elegante é perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial.


receita creme brulee
Delicie-se com o sabor único e sofisticado do Crème Brûlée, uma sobremesa francesa clássica com uma casquinha crocante de açúcar caramelizado e um cremoso interior de baunilha.

  • Rende 4 porções

  • Tempo de preparo: 45min


 

Ingredientes Crème brûlée


  • 5 gemas de ovo

  • 400 ml de creme de leite fresco

  • 1/3 de xícara de chá de açúcar (aproximadamente 70 gramas)

  • 1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • Açúcar para caramelizar (aproximadamente 1 colher rasa de sobremesa ou 20 gramas por ramequin)

  • Água para o banho-maria


Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 160ºC.

  2. Separe as gemas das claras, reservando-as em recipientes separados.

  3. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.

  4. Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem e reserve por 10 minutos.

  5. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto para o banho-maria.

  6. Despeje o creme em ramequins ou refratários pequenos, deixando 1 cm de espaço na borda.

  7. Coloque os ramequins em uma assadeira retangular e despeje água quente na assadeira até cobrir cerca de metade da altura dos ramequins.

  8. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja levemente tremido.

  9. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

  10. Na hora de servir, polvilhe açúcar sobre a superfície do creme e caramelize com um maçarico ou aquecendo uma colher no fogão e passando sobre o açúcar.

  11. Sirva e aproveite esta deliciosa e sofisticada sobremesa francesa!

 


Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!


2 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Commenti


bottom of page