Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: A Receita Perfeita para Iniciantes
- Chef na Prática
- 18 de jul.
- 4 min de leitura
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: A Receita Perfeita para Iniciantes
Quem resiste a um bolo de cenoura fofinho com uma cobertura de chocolate irresistível? Se você é iniciante na cozinha ou busca uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia, chegou ao lugar certo! Além de te guiar passo a passo, vamos te mostrar os utensílios de cozinha que fazem toda a diferença no preparo, transformando sua experiência culinária e otimizando seu tempo. Prepare-se para se tornar um chef na prática!
Tempo de Preparo (mão na massa): Aproximadamente 20-30 minutos.
Tempo de Forno: 35-45 minutos.
Rendimento: Um bolo de 24cm de diâmetro, que serve de 8 a 12 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.
Ingredientes bolo de cenoura fácil
Para o Bolo:
•3 cenouras médias (cerca de 300g)
•4 ovos grandes
•1 xícara (chá) de óleo vegetal
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura de Chocolate:
•1 xícara (chá) de açúcar
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
•2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
•5 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
Para o Bolo:
1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com furo central (24cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
2.No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
3.Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador. Adicione o açúcar e misture bem com um fouet ou espátula de silicone.
4.Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha.
5.Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
6.Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7.Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Para a Cobertura de Chocolate:
1.Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou fouet, até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver e engrossar levemente. Não deixe ferver por muito tempo para não açucarar.
3.Retire do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado e morno ou frio.
4. Dicas do Chef
•Cenoura: Use cenouras frescas e de boa qualidade para um bolo mais saboroso e úmido. Cenouras mais velhas podem deixar o bolo seco.
•Fofura: Para um bolo ainda mais fofinho, certifique-se de não bater a farinha de trigo em excesso. A mistura deve ser feita delicadamente.
•Cobertura Brilhante: Se quiser uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo da cobertura, fora do fogo.
•Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Retire da geladeira um pouco antes de servir para que a cobertura amoleça.
•Variações: Experimente adicionar raspas de laranja na massa do bolo para um toque cítrico, ou nozes picadas para uma textura extra.
Posso substituir o óleo por manteiga no bolo de cenoura? Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção. No entanto, o óleo tende a deixar o bolo mais úmido e fofinho por mais tempo.
Como saber se o bolo está assado? O teste do palito é o mais eficaz. Espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
A cobertura de chocolate pode endurecer muito? Sim, se ferver por muito tempo, a cobertura pode açucarar e endurecer. O ideal é retirá-la do fogo assim que começar a engrossar levemente. Se endurecer, adicione um pouco mais de leite e aqueça novamente em fogo baixo, mexendo sempre.
Posso congelar o bolo de cenoura? Sim, o bolo de cenoura sem cobertura pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem em plástico filme e papel alumínio. Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno baixo.
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