Bolo com Recheio de Abacaxi e Cobertura de Leite Ninho: Uma Sobremesa de Dar Água na Boca! 🍍🍰
Se você é fã de bolos recheados e coberturas cremosas, essa receita de Bolo com Recheio de Abacaxi e Cobertura de Leite Ninho vai te conquistar! A combinação do abacaxi caramelizado com o leite Ninho transforma essa sobremesa em um verdadeiro espetáculo de sabor e textura. Ideal para comemorações especiais ou um momento delicioso no final da refeição!

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes para o Bolo
2 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
1 e 3/4 xícaras de chá de açúcar (350g)
2 colheres de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de leite (120ml)
1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de chá de manteiga sem sal (65g)
4 ovos médios
Modo de Preparo do Bolo
1. Preparação Inicial:
Unte uma forma redonda (17,5 cm de diâmetro x 10 cm de altura) com manteiga, forre com papel-manteiga e unte novamente.
Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. Bater os Ovos e o Açúcar:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em alta velocidade até formar um creme esbranquiçado (cerca de 10 minutos).
3. Adicionar Líquidos e Farinha:
Adicione a essência de baunilha, o leite e o óleo, batendo até ficar homogêneo.
Peneire metade da farinha de trigo na tigela e misture com um fouet.
Adicione o restante da farinha, a pitada de sal, e misture até obter uma massa lisa.
Incorpore o fermento e a manteiga derretida, mexendo delicadamente.
4. Assar o Bolo:
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 40-50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Modo de Preparo do Recheio
1. Preparar o Abacaxi:
Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos.
Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o abacaxi fique macio.
Peneire o abacaxi para escorrer o excesso de calda e deixe esfriar completamente.
2. Preparar o Creme 4 Leites:
Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó (fora do fogo para evitar grumos).
Adicione o creme de leite e o leite de coco, leve ao fogo alto e mexa até ferver.
Reduza o fogo para médio e cozinhe até o creme engrossar. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
3. Montar o Recheio:
Misture o creme já frio com o abacaxi escorrido, delicadamente. Reserve.
Modo de Preparo da Cobertura e Montagem
1. Montar o Bolo:
Quando o bolo esfriar, corte-o em 3 partes horizontais.
Forre uma forma com saco plástico e coloque a primeira camada de bolo, com a parte branca para cima. Recheie com metade do creme de abacaxi.
Repita o processo com a segunda camada de bolo e o restante do recheio. Finalize com a última camada de bolo.
Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
2. Preparar a Cobertura:
Na batedeira, bata o chantilly com o leite Ninho até ficar firme.
Hidrate a cobertura com o leite condensado, adicionando-o aos poucos e batendo com uma espátula até o creme ficar liso.
3. Finalizar o Bolo:
Desenforme o bolo com a ajuda do saco plástico e descarte o plástico.
Cubra o bolo com a cobertura de leite Ninho, espalhando bem sobre o topo e as laterais.
Decore com pedaços de abacaxi (opcional) e sirva.
Dicas de Ouro para o Seu Bolo Perfeito
Textura do Recheio: Para um recheio ainda mais cremoso, experimente adicionar um pouco de creme de leite fresco ao abacaxi.
Decoração Criativa: Se quiser um visual mais bonito, adicione coco ralado por cima da cobertura.
Variedade de Frutas: Além do abacaxi, você pode usar outras frutas tropicais, como manga ou maracujá, para variar o sabor do recheio.
Por que Você Vai Adorar Essa Receita?
✨ Sabor Incrível: O equilíbrio entre o doce do bolo, o toque ácido do abacaxi e a cremosidade do leite Ninho é simplesmente irresistível!✨ Perfeito para Festas: Esse bolo é uma escolha maravilhosa para ocasiões especiais e vai deixar todos os seus convidados querendo mais.✨ Fácil de Fazer: Embora seja uma receita mais elaborada, os passos são simples e os resultados são de deixar qualquer um com água na boca!
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
Gostaria de saber um recheio pra usar nozes,pode me ajudar por favor.
Obrigada 😃