Rabanada de Forno na Travessa: Um Clássico Repaginado
Transforme a tradicional rabanada em uma versão prática, feita no forno e com uma textura irresistível. Essa receita é perfeita para aproveitar sobras de pão e criar uma sobremesa ou lanche cheio de sabor, com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e cremoso. Ideal para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Porções: Serve até 6 pessoas
Ingredientes Rabanada de Forno na Travessa: Um Clássico Reimaginado
4 pães franceses amanhecidos (250 g)
600 ml de leite integral
1 lata de leite condensado (395 g)
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar cristal (210 g)
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
Preaqueça o forno e prepare a forma
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma travessa ou forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe uma mistura de açúcar e canela nas laterais e fundo.
Prepare os pães
Despedace os pães amanhecidos em pedaços rústicos e preencha a travessa uniformemente.
Mistura líquida
Em uma tigela, bata os ovos até misturar claras e gemas.
Acrescente o leite condensado e mexa bem.
Adicione o leite integral e misture até formar um líquido homogêneo.
Montagem da travessa
Despeje a mistura líquida sobre os pedaços de pão, certificando-se de que todos fiquem bem umedecidos.
Misture o restante do açúcar com canela e o chocolate em pó. Polvilhe por cima dos pães para um toque de sabor extra.
Assar no forno
Leve a travessa ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos.
Nos últimos 10 minutos, aumente o forno para 220 °C ou ligue o grill para criar uma casquinha crocante.
Finalize e sirva
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. A rabanada pode ser consumida morna ou fria, conforme sua preferência.
Dicas para a Rabanada de Forno Perfeita
Pães ideais: Utilize pães amanhecidos ou ligeiramente duros, pois eles absorvem melhor a mistura líquida sem desmanchar.
Variação de sabores: Acrescente raspas de laranja ou limão à mistura líquida para um toque cítrico e refrescante.
Textura extra: Polvilhe amêndoas laminadas ou castanhas trituradas por cima antes de levar ao forno para um crocante especial.
Servir com estilo: Acompanhe com calda de caramelo, mel ou creme de leite para uma experiência ainda mais indulgente.
Variações e Sugestões
Rabanada com frutas: Adicione fatias de banana ou maçã entre os pedaços de pão para uma camada extra de sabor.
Chocolate lovers: Misture gotas de chocolate na travessa antes de assar para criar pedaços derretidos na rabanada.
Versão light: Substitua o leite integral por leite desnatado e o açúcar cristal por adoçante culinário para uma versão mais leve.
Curiosidades sobre a Rabanada
Raízes antigas: A rabanada tem origem europeia e era usada para aproveitar sobras de pão. No Brasil, ganhou o toque especial de canela e açúcar.
Símbolo natalino: Embora popular no Natal, essa delícia é versátil e pode ser feita o ano todo.
Adaptação prática: A versão de forno é mais saudável e prática, dispensando o uso de óleo para fritura.
Como Servir a Rabanada de Forno
Com sorvete: Sirva quente com uma bola de sorvete de creme ou chocolate.
Com café ou chá: Acompanhe com uma bebida quente para um lanche da tarde especial.
Decoração extra: Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima para um charme adicional.
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