Quiche de Coroação: Uma Receita Real, a Quiche de Coroação é uma homenagem à tradicional torta de espinafre, fava e cheddar divulgada pelo Palácio de Buckingham para marcar a coroação do rei Carlos III. Esta versão aprimorada promete ser digna de um banquete real, com uma combinação deliciosa e uma textura perfeita.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes Quiche de Coroação: Uma Receita Real
Para a massa:
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (180g)
1/2 xícara de chá de manteiga gelada em cubos (115g)
1/4 de xícara de chá de água gelada (60ml)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:
1 xícara de chá de espinafre fresco picado (30g)
1/2 xícara de chá de favas cozidas (80g)
1 xícara de chá de queijo cheddar ralado (100g)
4 ovos grandes
1 xícara de chá de creme de leite (240ml)
1/2 xícara de chá de leite integral (120ml)
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma textura de farofa grossa.
Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até a massa começar a se unir. Forme uma bola, envolva em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
Prepare o recheio:
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Adicione o espinafre, as favas e o queijo cheddar à mistura de ovos e mexa para combinar bem.
Monte a quiche:
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e forre uma forma de torta de 23 cm de diâmetro. Pressione bem nas laterais e no fundo.
Despeje a mistura de recheio sobre a massa.
Asse a quiche:
Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
Para uma crosta ainda mais crocante, pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Se preferir, substitua as favas por ervilhas ou outro legume de sua escolha.
Sirva a quiche quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.
Para um merengue ainda mais saboroso, adicione uma pitada de essência de baunilha durante o preparo.
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