Quibe de Forno Vegano, esse quibe de forno vegano é uma ótima opção saudável e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e deliciosa!

Rende 6 porções
Tempo de preparo: 45min
Ingredientes Quibe de Forno Vegano
1 xícara de chá de trigo para quibe
1 xícara de chá de proteína de soja (PTS)
Azeite de oliva a gosto
1 cebola média picada
1 dente de alho picado ou amassado
1/4 de pimentão picado em pedaços pequenos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
Salsinha a gosto
Manjericão a gosto
3 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo:
Hidratando o Trigo e a Proteína de Soja:
Coloque a proteína de soja e o trigo para quibe em tigelas separadas.
Cubra-os com água e deixe hidratando por 15 minutos.
Preparando o Refogado:
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem levemente dourados.
Escorrendo a Água:
Após a hidratação, escorra bem a água tanto da proteína de soja quanto do trigo para quibe.
Misturando os Ingredientes:
Em uma tigela grande, misture a proteína de soja, o trigo para quibe e o refogado.
Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, hortelã, salsinha e manjericão a gosto.
Adicione o amido de milho para dar liga e misture bem até formar uma massa homogênea.
Montagem e Assamento:
Transfira a massa para um refratário untado com azeite e espalhe de maneira uniforme.
Faça cortes superficiais em formato quadricular na massa.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Finalização:
Retire do forno e sirva quente. Bom apetite!
Dicas:
Escolha dos Temperos:
Sinta-se à vontade para ajustar os temperos ao seu gosto. Se preferir um sabor mais intenso, adicione cominho ou pimenta síria à mistura.
Variedade de Ervas:
Além da hortelã, salsinha e manjericão, você pode adicionar outras ervas como coentro ou tomilho para dar um toque especial ao prato.
Textura Perfeita:
Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de azeite ou suco de limão para ajudar na liga. Se estiver muito úmida, adicione mais amido de milho.
Recheios:
Você pode enriquecer o quibe com recheios como castanhas picadas, nozes ou até mesmo legumes como abobrinha ou cenoura ralada.
Conservação:
O quibe de forno vegano pode ser congelado. Após assar, deixe esfriar completamente, corte em pedaços e guarde em potes herméticos no congelador por até 3 meses.
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