Creme de Abóbora com Carne Moída

Creme de Abóbora com Carne Moída, uma combinação perfeita para aquecer os dias frios.

Creme de Abóbora com Carne Moída: uma refeição reconfortante para noites frias.

• Rende 3 porções

• Tempo de preparo: 30min

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Ingredientes Creme de Abóbora com Carne Moída

• 500 gramas de patinho moído

• 5 gramas de sal

• 1/4 de uma cebola média (50 gramas)

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• 2 colheres de chá de ervas finas secas

• 1/4 de colher de chá de páprica

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 3 dentes de alho

• 1/2 colher de sopa de extrato de tomate

• 1/4 de xícara de chá de água (60 ml)

• 3 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)

Modo de preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:

• Reúna todos os ingredientes necessários.

• Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Pique a cebola em cubos pequenos (brunoise). Pique o alho finamente.

1. Refogar a Abóbora:

• Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o óleo.

• Adicione a abóbora, o sal, o alho e a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos.

• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos. Espete a abóbora para verificar se está macia. Adicione a pimenta e ajuste o sal. Reserve.

1. Preparar a Carne Moída:

• Em uma tigela grande, misture a carne moída com sal, pimenta, ervas finas e páprica. Misture bem com um garfo.

• Se possível, deixe a carne descansar na geladeira por 2 horas para absorver os temperos. Antes de cozinhar, deixe-a atingir a temperatura ambiente.

1. Refogar a Carne Moída:

• Descasque e pique a cebola e o alho para a carne.

• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite e a manteiga.

• Refogue a cebola por cerca de 2 minutos até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.

• Adicione a carne moída e espalhe-a na frigideira. Cozinhe até começar a formar uma crosta.

• Adicione o extrato de tomate e misture bem. Despeje a água e cozinhe por mais 10 minutos.

• Finalize com a salsinha e reserve.

1. Preparar o Creme de Abóbora:

• Coloque a abóbora cozida, o gengibre e sal no liquidificador. Adicione 1 e 1/2 xícara de água quente e bata até obter um creme homogêneo.

1. Finalizar o Prato:

• Reserve 1/4 da carne moída para a finalização.

• Misture o creme de abóbora com o restante da carne moída na panela. Mexa até atingir a consistência desejada.

• Sirva o creme de abóbora em pratos fundos, colocando a carne moída reservada por cima.

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