Coxão mole com creme de batata, uma combinação irresistível de carne, batata e queijo que vai surpreender e conquistar todos à mesa. A cremosidade do creme de batata contrasta com a textura da carne frita, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Rende 6 porções
Tempo de preparo: 30min
Ingredientes Coxão mole com creme de batata
500 gramas de coxão mole cortado em tiras
2 colheres de chá de sal ou a gosto
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
2 colheres de sopa de alho amassado
3 batatas médias (cerca de 350 gramas)
2 xícaras de chá de água para cozinhar as batatas (cerca de 500 ml)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 colheres de sopa de requeijão
4 fatias de mussarela (150 gramas)
1 cebola pequena picada (50 gramas)
Pimenta biquinho a gosto (cerca de 30 gramas)
1 xícara de chá de leite (opcional) (cerca de 240 ml)
Modo de preparo:
Em uma tábua, corte e descasque a cebola em cubinhos finos (brunoise). Pique finamente o alho e corte as batatas em cubos médios.
Em um recipiente, tempere a carne com sal, pimenta e alho. Misture bem para incorporar os temperos.
Em uma panela média, cozinhe as batatas na água até que fiquem macias. Teste com um garfo: se entrar facilmente, estão prontas.
Em um liquidificador, adicione as batatas cozidas, o creme de leite, o requeijão e o queijo. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicione as tiras de carne à frigideira e frite até formar uma crosta dourada no fundo da panela.
Despeje o creme do liquidificador sobre a carne na frigideira. Misture bem até engrossar. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.
Finalize adicionando a pimenta biquinho por cima do prato.
Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha. Bom apetite!
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