Carreteiro Tradicional para o Almoço de Domingo

Carreteiro Tradicional para o Almoço de Domingo, o arroz carreteiro é um prato clássico, cheio de sabor e história. Simples de fazer, ele combina ingredientes que todo mundo adora e é perfeito para aquele almoço de domingo em família! Com carne seca, temperos frescos e arroz bem cozido, o carreteiro agrada a todos e deixa a refeição com um gostinho de tradição.

Almoço de domingo pede um prato saboroso e fácil de fazer! 😋🍲 Que tal preparar um arroz carreteiro bem suculento, cheio de sabor e com aquele gostinho de comida caseira que todo mundo ama? Perfeito para reunir a família e aproveitar o melhor da nossa culinária!

• Rende 6 porções

• Tempo de preparo: 45min

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Ingredientes Carreteiro Tradicional para o Almoço de Domingo

• 500g de carne seca (ou charque) dessalgada e desfiada

• 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros sem pele e picados

• 1 pimentão verde picado

• 2 xícaras de arroz branco

• 4 xícaras de água quente (ou caldo de carne)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Dessalgue a Carne:

   • Lave bem a carne seca e deixe-a de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe a carne na panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até ficar macia. Desfie e reserve.

2. Refogue a Carne:

   • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e refogue a carne desfiada até começar a dourar.

3. Adicione os Temperos:

   • Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue tudo até os vegetais murcharem e os sabores se misturarem.

4. Cozinhe o Arroz:

   • Adicione o arroz e misture bem com os ingredientes. Em seguida, coloque a água quente (ou caldo de carne), acerte o sal e a pimenta.

5. Deixe Cozinhar:

   • Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada, até o arroz absorver o líquido e ficar cozido. Se necessário, adicione mais água.

6. Finalize:

   • Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture o cheiro-verde. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de servir.

Dicas:

• Para dar um toque especial, adicione linguiça calabresa junto à carne seca.

• Sirva com um bom vinagrete e uma salada verde para completar o prato.

• Se quiser um sabor mais apurado, utilize banha de porco para refogar.

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