Café Salgado Gourmet: Receita Inovadora com Abacate Defumado e Alecrim
- Chef na Prática
- 4 de ago
- 2 min de leitura
Café Salgado Gourmet: Receita Inovadora com Abacate Defumado e Alecrim
O café salgado é uma tendência que conquistou os amantes da gastronomia criativa! Essa versão gourmet, que combina o sabor intenso do café com o toque amanteigado do abacate defumado e a fragrância do alecrim, é perfeita para quem busca uma experiência única.
Ideal para brunches, cafés especiais ou até eventos sofisticados, essa receita é simples, mas carrega um perfil de sabor que vai te surpreender.
🕒 Tempo de preparo:
10 minutos
🍽️ Rendimento:
1 xícara (200 ml)
⭐ Nível de dificuldade:
Fácil
🛒 Ingredientes:
1 xícara (200 ml) de café espresso (ou café coado forte)
1 colher de sopa de polpa de abacate defumado*
1 colher de chá de azeite extra virgem
1 pitada de sal marinho
1 ramo pequeno de alecrim fresco
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
*Dica: Para defumar o abacate, basta expor a polpa ao vapor de lenha ou usar essência de fumaça líquida em poucas gotas.
👩🍳 Modo de preparo:
Prepare o café: Faça um espresso forte ou um café coado bem concentrado. Reserve quente.
Misture o abacate: Em uma tigelinha, amasse a polpa do abacate defumado até formar um purê liso.
Monte a bebida: Em uma xícara, adicione o purê de abacate e o azeite. Mexa até homogeneizar.
Adicione o café quente: Despeje o café sobre a mistura, mexendo gentilmente.
Finalize com temperos: Acrescente uma pitada de sal marinho e decore com um ramo de alecrim fresco. Se quiser, adicione uma leve pitada de pimenta-do-reino moída.
💡 Dicas especiais:
O abacate deve estar bem maduro e de textura cremosa.
Use café de torra média ou escura para intensificar o sabor.
O alecrim pode ser levemente queimado com um maçarico para liberar mais aroma.
Para um toque sofisticado, sirva com um fio de azeite trufado.
Sugestões de variações:
Com Capim-limão: Substitua o alecrim por uma infusão de capim-limão para um aroma mais cítrico.
Com Queijo Parmesão: Acrescente uma leve pitada de parmesão ralado na hora por cima.
Vegano e Fit: Utilize azeite de abacate e café sem açúcar para uma versão super saudável.
Combina com:
Brunchs sofisticados
Cafés especiais e degustações
Cardápios de cafeterias modernas
Eventos gastronômicos criativos
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