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Berinjela Recheada Cremosa: Uma Receita Leve e Irresistível

Berinjela Recheada Cremosa: Uma Receita Leve e Irresistível

 

Surpreenda-se com esta receita de berinjela recheada cremosa, que combina o sabor delicado da berinjela com um recheio cremoso de creme de ricota, molho de tomate e mussarela gratinada. Um prato versátil, ideal para refeições leves ou como entrada sofisticada.

 

Sobre a Receita:Essa preparação destaca a suavidade da berinjela combinada com ingredientes clássicos da culinária mediterrânea, como azeite, manjericão e azeitonas. Fácil de fazer, é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e deliciosa.


 
receita berinjela recheada
Prepare esta deliciosa berinjela recheada cremosa e surpreenda sua família com um prato nutritivo, saboroso e cheio de charme. Bom apetite!

Tempo de Preparo e Porções:

  • Tempo total: 1h10min

  • Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias (250 g cada)

  • 150 g de molho de tomate

  • 1 pote de creme de ricota (200 g)

  • 300 g de mussarela ralada

  • 10 tomates-cereja (80 g)

  • 10 azeitonas pretas (30 g)

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)

  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

  • 2 ramos de folhas de manjericão (ou a gosto)

 

Modo de Preparo:

  1. Prepare as berinjelas:

    • Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

    • Faça cortes superficiais em formato de “xadrez” no miolo de cada metade.

  2. Tempere e asse:

    • Coloque as berinjelas em uma assadeira com os cortes voltados para cima. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite, espalhando bem.

    • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por 40 minutos.

  3. Prepare o recheio:

    • Corte os tomates-cereja e as azeitonas em rodelas. Retire as berinjelas do forno e, com uma colher, pressione o miolo para criar espaço para o recheio.

  4. Monte as berinjelas:

    • Despeje uma porção de molho de tomate sobre cada metade e espalhe.

    • Acrescente colheradas generosas de creme de ricota e polvilhe a mussarela ralada.

    • Finalize com as rodelas de tomate-cereja, azeitonas e folhinhas de manjericão.

  5. Gratine:

    • Leve ao forno novamente, sem o papel-alumínio, por 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

  6. Finalize:

    • Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva ainda quente.

 

Dicas:

  • Para um toque especial, adicione nozes picadas ao recheio para um contraste crocante.

  • Se preferir, substitua o creme de ricota por requeijão ou cream cheese.

  • Para um sabor mais intenso, experimente usar mussarela de búfala.

 

Curiosidades:

  • Berinjela: Originária da Índia, é rica em antioxidantes e fibras, além de ser um ingrediente básico na culinária mediterrânea.

  • Tomate-cereja: Pequenos e doces, esses tomates são perfeitos para receitas que pedem um toque fresco e levemente ácido.

 

Acompanhamentos Sugeridos:

  • Arroz integral ou cuscuz marroquino.

  • Salada verde com molho de iogurte.

  • Pães rústicos para acompanhar o recheio cremoso.


 
 

Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!


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