Bacalhau à Brás Tradicional – Receita Portuguesa Simples e Saborosa
Um clássico da culinária portuguesa, fácil de fazer e irresistível!
O Bacalhau à Brás é uma das receitas mais tradicionais de Portugal, conhecida por sua combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas fritas fininhas e ovos cremosos. Esse prato é ideal para um almoço especial ou um jantar cheio de sabor. Aprenda a fazer essa delícia com um passo a passo simples e prático!
Sobre a Receita Bacalhau à Brás Tradicional – Receita Portuguesa Simples e Saborosa
O Bacalhau à Brás é uma receita típica da gastronomia portuguesa e tem origem em Lisboa. Seu preparo é simples, mas o sabor é incrível! O segredo está na cremosidade dos ovos e na textura crocante das batatas.
⏳ Tempo de preparo: 40 minutos🍽
Rendimento: 4 porções
Ingredientes Bacalhau à Brás Tradicional – Receita Portuguesa Simples e Saborosa
400g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 batatas médias
1 cebola grande fatiada
2 dentes de alho picados
4 ovos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
Azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando o Bacalhau
Se o bacalhau ainda não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
Depois, cozinhe o bacalhau por 5 minutos, escorra e desfie em lascas pequenas.
2️⃣ Preparando as Batatas
Descasque as batatas e corte em tiras bem finas (tipo palha).
Aqueça o óleo e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes. Reserve sobre papel absorvente.
3️⃣ Refogando os Ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, misturando bem.
4️⃣ Finalizando o Prato
Adicione as batatas fritas ao bacalhau e misture delicadamente.
Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre a mistura, mexendo levemente até os ovos ficarem cremosos (sem secar demais).
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
5️⃣ Montagem e Servir
Transfira o Bacalhau à Brás para uma travessa, decore com azeitonas pretas e sirva imediatamente!
Dicas para um Bacalhau à Brás Perfeito
✔ Ovos cremosos: Mexa delicadamente os ovos no fogo baixo para evitar que fiquem secos.✔ Batatas crocantes: Use batatas frescas e corte-as bem fininhas para garantir uma textura incrível.✔ Azeitonas e temperos: As azeitonas pretas dão um toque especial, mas também é possível adicionar pimentões para um sabor extra.
Acompanhamentos Ideais
🥗 Salada verde com azeite e limão🍞 Pão rústico ou broa de milho🍷 Um bom vinho branco português
Curiosidades sobre o Bacalhau à Brás
🇵🇹 O prato tem origem em Lisboa e teria sido criado por um taberneiro chamado Brás.🐟 Portugal tem mais de 1000 receitas com bacalhau, sendo essa uma das mais populares.
🍽É um prato típico da culinária lusitana, mas muito apreciado no Brasil e em outros países.
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Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
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